konsumenternas kognitiva förändringar, luo han guo sötningsmedel kommer att inleda nya möjligheter.

"sötma" har länge spelat en viktig roll i grundläggande smaker. speciellt i västländer är det mer troligt att varje måltid inte kan vara utan sötma.

men med uppkomsten av fetma, diabetes och andra hälsoproblem, började folk reflektera över sina matvanor och fann att det finns överdrivna kalorier i socker. så de började kontrollera sockerintaget, samtidigt som de letade efter söta alternativ som inte innehåller värme.

som ett resultat började konstgjorda sötningsmedel som acesulfam, aspartam och sukralos att dyka upp.

konstgjorda sötningsmedel är lätta att tillverka, låga kostnader, och viktigast av allt innehåller inga kalorier, vilket löser de höga kaloriproblemen i samband med socker.

men på grund av kemisk syntes har konstgjorda sötningsmedel förknippats med säkerhetsproblem sedan starten.

med den kontinuerliga utvecklingen av konsumentkognition och bildandet av lågkalori-, säkerhets- och andra smärtpunkter för konsumenterna har naturliga sötningsmedel inlett enorma möjligheter till utveckling.

det tidigaste naturliga sötningsmedlet var steviolglukosid. det extraherades från en växt som heter stevia.

den utvecklades snabbt vid lanseringen, men den hade också en dödlig svaghet - dålig smak.

det kommer att finnas en märkbar bitterhet efter att ha kommit in i munnen. detta kommer att vara outhärdligt för livsmedelsindustrin.

jämfört med steviolglykosider är den största fördelen med sötningsmedlet luo han guo (munkfrukt) att det har en god smak, det är det naturliga sötningsmedlet som ligger närmast sackarossmaken vad som för närvarande finns.

därför har luo hanguo snabbt fått ett erkännande från livsmedelsföretag och konsumenter de senaste åren, särskilt på den amerikanska marknaden.