att förstå sockerpåståenden på förpackningen

mat och dryck verkar ibland nästan prata med oss ​​från butikshyllorna. "psst, tittar du på din vikt? kolla in mig!" "ska ner på socker? jag är den du vill ha!"

matpaket innehåller ofta uttalanden om hälsofördelar eller näringskvalitet separat från den obligatoriska näringsfaktamärkningen. du kanske undrar hur man ska förstå det hela. är dessa produkter hälsosammare? ska man äta mer av dem?

svaret: det är komplicerat. speciellt när det gäller påståenden om sockerhalt.

vad finns i en etikett?

food & drug administration reglerar hälso- och näringspåståenden på mat- och dryckesförpackningar. under 2016 reviderade fda etiketten nutrition facts för att lista både "total sugars" och "added sugars". innan detta var det svårt att säga hur mycket som förekom naturligt kontra tillsatt socker. detta gjorde det svårare för människor att göra hälsoval baserat på etikettinformationen. mat- och dryckesföretag byter fortfarande till det nya etikettformatet, så du kanske inte ser den uppdaterade etiketten på varje förpackning ännu. de flesta kommer att börja använda det nya etikettformatet 2020, men vissa livsmedelstillverkare har fram till mitten av 2021 på sig att göra bytet.

det finns vissa bevis för att förändringen kan ha en enorm inverkan inte bara på människors förmåga att göra hälsosammare val utan också på hur mycket tillsatt socker livsmedelsindustrin lägger i vår mat. hur som helst, att läsa näringsfakta-etiketten och ingredienslistan på förpackade livsmedel är ett bra sätt att veta och begränsa hur mycket tillsatt socker du och din familj äter.

men hur är det med andra typer av påståenden om sockerinnehåll, som "inget tillsatt socker" nästan ropade från framsidan av förpackningen? dessa kan vara till hjälp, men bara om du förstår vad de egentligen betyder. så låt oss definiera några vanliga termer.

vad betyder påståenden om sockerinnehåll?

enligt fda beskriver näringsinnehållspåståenden nivån av ett näringsämne (som socker) i produkten med termer som "gratis" och "låg" eller jämför nivån av ett näringsämne i en produkt med den för en annan produkt med hjälp av termer som "minskad" och "mindre". till exempel:

• sockerfri

  en portion* innehåller mindre än 0,5 gram sockerarter, både naturliga och tillsatta. (även: fri från socker, sockerfri, inget socker, noll socker eller en trivial sockerkälla.)

   

• reducerat socker

  har minst 25 % mindre sockerarter än den vanliga versionen av produkten. (även: mindre socker, låg sockerhalt eller låg sockerhalt.)

   

• inget tillsatt socker

  inget socker eller ingrediens innehållande socker tillsattes under bearbetning eller förpackning. (även: utan tillsatt socker eller inget tillsatt socker.)

  * den märkta portionsstorleken och/eller referensmängden som vanligtvis konsumeras (racc)

produkter med sockerpåståenden innehåller ofta ett sockerersättningsmedel eller sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. så kan de innehålla mindre sockerarter men behålla den sötma som förväntas i maten eller drycken.

men bara för att en produkt har ett påstående om sockerinnehåll betyder det inte att det är bra för dig. till exempel kan en sockerrik frukostflingor hävda att den har "reducerat socker" (reducerad från vad?) eller att den är "lätt sötad" (en meningslös, oreglerad term). detta kan lura hälsomedvetna shoppare att tro att det är ett bättre val.

forskare i en studie blev förvånade över att finna att vissa produkter med påståenden om låga näringsämnen faktiskt hade mer av det näringsämnet än produkter utan dessa påståenden. eller så kan en produkt ha mindre av ett ohälsosamt näringsämne men för mycket av ett annat - vilket innebär att det överlag inte är ett bättre val. forskarna drog slutsatsen att det kan vara vilseledande att fatta ett beslut om en produkt baserat på ett förpackningspåstående.

hur man gör hälsosammare val

när du ser ett påstående om sockerinnehåll på en produkt, använd informationen på etiketten näringsfakta och ingredienslistan för att se till att det är ett hälsosammare val. känn till american heart associations rekommenderade dagliga gräns för tillsatt socker. och följ dessa allmänna tips:

bygg ett övergripande hälsosamt kostmönster, inklusive massor av frukt och grönsaker.

ät mestadels näringsrik mat, som tenderar att vara lägre i tillsatt socker.

välj produkter med mindre tillsatt socker.

ett av de bästa sätten att minska socker i din kost är att begränsa sockerhaltiga drycker, inklusive läsk, sött te, kaffedrycker, sport- och energidrycker och söta fruktjuicer som äpple och vindruvor. gör vatten till ditt standardval.

bottom line

om du äter mycket godis eller dricker sockerhaltiga drycker regelbundet kan det vara ett bra sätt att börja skära ner och förbättra din hälsa att hitta ersättningsprodukter med mindre socker. byt till osötade produkter när det är möjligt. du kan alltid lägga till lite naturligt sötningsmedel – eller naturligt söt frukt – för att få precis rätt mängd sötma utan alla extra kalorier och tillsatta sockerarter.

med tiden kommer du inte ens att sakna dem, hur högt de än ropar på dig från matbutikens hyllor!