under de senaste åren har du inte kunnat prata om bantning och hälsosam kost utan att höra talas om stevia, naturligt sötningsmedel som har blivit populärt i usa. stevia rebaudiana är en sydamerikansk växt med ursprung i paraguay som traditionellt har använts för att söta drycker och göra te. ordet "stevia" syftar på hela växten och dess komponenter, av vilka bara några är söta. så vad är skillnaden mellan hela steviabladet och stevian du lägger i kaffet?

helbladsstevia har använts som sötningsmedel i sydamerika i hundratals år. steviabladen samlades upp, torkades och maldes till ett fint pulver. eftersom helbladsstevia innehåller både söta och icke-söta komponenter har den ofta en lakritsliknande eftersmak. under årens lopp har ny teknologi gjort det möjligt att extrahera de naturligt söta komponenterna i stevia och minimera eftersmaken för att tillhandahålla den typ av produkter som vi ser på dagligvaruhyllorna idag.

i usa erkänner food and drug administration (fda) steviasötningsmedel, som huvudsakligen består av rebaudiosid a och steviosid, som allmänt erkända som säkra (gras) för användning i livsmedel och drycker. fda har dock inte godkänt, inte heller accepterat som gras, hela bladstevia eller användningen av råa steviaextrakt som sötningsmedel. hela blad och råextrakt av stevia är fortfarande under granskning eftersom det finns otillräcklig säkerhetsinformation. hela blad och råextrakt av stevia kan därför endast säljas som kosttillskott i usa.

som en helt naturlig sockerersättning med noll kalorier kan steviasötningsmedel hjälpa till att minska eller ersätta kalorier i mat och dryck och erbjuda låga och inga kalorier alternativ för personer som vill gå ner och kontrollera vikten. att konsumera drycker och mat med stevia sötningsmedel som en del av en hälsosam kost och livsstil, inklusive regelbunden fysisk aktivitet, kan hjälpa till med viktkontroll och viktminskning.