munkfruktextrakt, även kallat luo han guo-fruktextrakt, är ett nyligen tillskott till sockeralternativmarknaden i usa. till skillnad från vissa kemiskt baserade sockeralternativ anses munkfruktextrakt vara naturligt.

endokrinologi och metabolismspecialist anthony liberatore, md, talar om huruvida munkfrukt är en hälsosam sockerersättning.

vad är munkfrukt?

munkfrukt är en liten, rund frukt med ursprung i södra kina. munkfruktsötningsmedel kommer från mogrosiden, som är den sötaste delen av frukten.

för att göra munkfruktsötningsmedel krossar tillverkare munkfrukten, extraherar dess juice och extraherar sedan dess mogroside från juicen. "mogrosider från munkfrukter har en smak som är över 100 gånger sötare än socker, men de har inga kalorier", säger dr liberatore.

hälsofördelar med munkfrukt

vissa bevis tyder på att mogrosides i munkfrukt innehåller bra antioxidanter. vanligtvis finns i vegetabiliska livsmedel, antioxidanter bekämpar fria radikaler som kan leda till hälsoproblem som cancer och hjärtsjukdomar.

men det finns inga studier som bekräftar att munkfruktextrakt kan öka din hälsa. "munkfrukt är nytt på den amerikanska marknaden, och vi har inte några solida bevis för några hälsofördelar ännu", säger dr liberatore.

kan munkfrukt hjälpa dig att gå ner i vikt?

att äta mindre socker kan hjälpa dig att gå ner i kilon om du kombinerar det med andra viktminskningsåtgärder. "socker är en källa till tomma kalorier, vilket är kalorier utan näringsfördelar", säger dr liberatore. "att ersätta socker med munkfrukt är ett bra sätt att minska de tomma kalorierna."

men sockeralternativ är inte den snabba vägen till viktminskning. faktum är att vissa studier har funnit att konstgjorda sötningsmedel kan bidra till viktökning genom att bygga upp sockersug och beroende.

"fokusera på din totala kost om du vill minska kalorier eller gå ner i vikt", säger dr liberatore. "förlita dig inte på enbart sötningsmedel för att förbättra din hälsa eller hjälpa till med viktminskning."

är munkfrukt säkert?

munkfrukt fick beteckningen "allmänt erkänd som säker" (gras) från us food and drug administration. det har heller inga rapporterade biverkningar.

men använd munkfrukt - eller något sötningsmedel - i måttliga mängder. bara för att det är gras betyder det inte att du ska konsumera mycket av det varje dag, konstaterar dr liberatore.

"munkfrukt är ett bra alternativ för att sänka sockerintaget", säger han. "men istället för att konsumera massor av kalorifria sötningsmedel, fokusera på att äta frukt, grönsaker och fullkorn. dessa livsmedel har vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som du behöver för god hälsa."

och läs ingredienslistan på etiketten innan du köper munkfruktsötningsmedel. många produkter kombinerar andra sötningsmedel med munkfruktextrakt - även om produkten kallas "ren munkfrukt". vissa innehåller erytritol, en sockeralkohol som kan orsaka uppblåsthet eller magbesvär hos vissa människor.

munkfrukt och diabetes

om du har diabetes kan munkfrukt vara ett bra alternativ för dig. fråga din läkare först. "människor med diabetes har större blodsockertoppar efter att ha ätit socker än personer som inte har diabetes", förklarar dr liberatore. "så att använda en sockerersättning kan hjälpa till att förhindra dessa toppar."

hur man använder munkfruktsötningsmedel

munkfruktsötningsmedel finns i pulverform eller flytande form. om du funderar på att byta ut socker mot ett mer naturligt alternativ, överväg dessa användningsområden:

• tillsätt det till kaffe och te som sötningsmedel.

• ersätt det med socker i bakningen.

• strö det på frukostartiklar som havregryn eller yoghurt.

• blanda in det i salladsdressingar.

• vispa den till frosting eller en mousse.

den ultrasöta smaken av munkfrukt betyder att lite går långt. och eftersom varje produkt är olika, läs instruktionerna på förpackningen innan du lägger till den i dina favoritrecept. det kanske inte är en kopp-för-kopp som motsvarar socker.

använd munkfrukt med måtta

munkfruktextrakt är inte en mirakelhälsoförstärkare, men det är ett bra alternativ när du verkligen vill ha något sött. om du har en söt tand kan munkfrukt hjälpa dig att njuta av söt mat och dryck utan socker.

"men gå inte överbord", varnar dr liberatore. "drick mycket vanligt vatten eller te och ät naturlig mat utan en ultrasöt smak. med tiden anpassar sig dina smaklökar, och du kanske inte behöver använda sötningsmedel lika mycket."