en ny who-riktlinje rekommenderar att vuxna och barn ska minska sitt dagliga fria sockerintag till mindre än 10 % av sitt totala energiintag. ytterligare minskningar under 5 % eller cirka 25 gram (6 teskedar) per dag kommer att ha fler hälsofördelar.

vad är fritt socker?

fritt socker avser socker som tillsatts i mat och dryck av tillverkare, kockar eller konsumenter, samt sockerarter som finns naturligt i honung, sirap, fruktjuicer och koncentrerade juicer. det inkluderar inte färsk frukt och grönsaker, mjölk och sockerarter som finns naturligt i mat.

vilken effekt har fritt socker på människors hälsa?

överdrivet intag av fritt socker kan påverka munsjukdomar som karies, typ 2-diabetes, metabolt syndrom, övervikt och fetma, brist på mikronäringsämnen, grå starr, närsynthet och frakturer.

hur minskar man socker?

1. reducera aktivt socker och håll dig till lätta matvanor.

2. välj alternativ. använd naturlig frukt och hemgjord osötad yoghurt istället för godis. när du lagar mat kan citronsaft, apelsinskal, vinäger, persilja etc. användas istället för socker för att ge smak åt maten, vilket minskar tillagningssättet för tjock olja och söt smak.

3. titta på näringsämnessammansättningstabellen.

sunt förnuft:

munkfruktextrakt kommer från fruktköttet och används för att söta mat och dryck utan sockerkalorier. dessutom tycks extraktet sänka både blodsocker och blodlipider i experimentella modeller av djurdiabetes. de aktiva söta substanserna verkar vara mogrosider som är cirka 2-300 gånger så söta som bordssocker. mogrosiderna fungerar också som antioxidanter, vilket potentiellt begränsar den oxidativa skadan orsakad av höga nivåer av blodsocker.