för närvarande ligger kinas majsproduktion på andra plats i världen, med en årlig produktion på mer än 200 miljoner ton. det uppskattas att majssilke är omkring en miljon ton. förr slängdes eller brändes majssilke och majskolvar i princip, men senare vetenskaplig forskning fann att de har ett nyttjandevärde, som att majssilke kan utvecklas som en matresurs.

kan majssilke ätas? utsikterna hemma och utomlands är i princip desamma. us fda anser att majssilke är ett säkert och giftfritt livsmedel, och läkemedel gjorda av majssilkeextrakt är receptfria. i japan, sydkorea, taiwan, hong kong och andra östasiatiska länder och regioner har majssilke också en historia av traditionell mat.

det tidigare kinesiska hälsoministeriet svarade officiellt på denna fråga: majssilke har en viss ätbar historia i kina, inga säkerhetsproblem har hittats och det kan användas som allmän livsmedelshantering. dessutom föreskriver kinas nationella standarder att majssilke kan användas som en naturlig krydda för en mängd olika livsmedel. så när du lagar majs kan du behålla kappan av majssilke, vilket bättre bevarar doften av majs.

det finns rekord av majssilke i de gamla kinesiska klassikerna. moderna analytiska tekniker har bekräftat att den innehåller olika funktionella komponenter som flavonoider, polysackarider, saponiner, steroler, polyfenoler.

halten av flavonoider i majssilke är cirka 3 % av torrvikten. flavonoider är naturliga antioxidanter och har potentiellt användningsvärde för att rensa bort fria radikaler, hämma bakterier och reglera blodfetter. det finns flera polysackaridkomponenter i majssilke. det har observerats av försöksdjur att det har en viss effekt på att reglera blodsockret. dessutom har majssilkepolysackarid också diuretika, antioxidanter och andra aktiviteter. majssilkesaponin är en annan aktiv ingrediens. det har testats på diabetiska möss och visat sig ha hypoglykemiska effekter med få biverkningar.