i takt med att människor i allt högre grad undviker socker har alternativa sötningsmedel blivit mer populära.

ett populärt sötningsmedel är munkfruktsötningsmedel, även kallat munkfruktextrakt.

munkfruktsötningsmedel har funnits i decennier men har nyligen vuxit i popularitet sedan det har blivit mer lättillgängligt.

det är naturligt, innehåller noll kalorier och är 100–250 gånger sötare än socker. det anses också ha antioxidantegenskaper.

den här artikeln berättar allt du behöver veta om munkfruktsötningsmedel.

dela på pinterest

vad är munkfruktsötningsmedel?

munkfruktsötningsmedel utvinns från munkfrukt.

munkfrukten är också känd som luo han guo eller "buddhafrukt". det är en liten, rund frukt som odlas i sydostasien.

denna frukt har använts i århundraden i traditionell kinesisk medicin, men food and drug administration (fda) godkände inte dess användning som sötningsmedel förrän 2010.

sötningsmedlet skapas genom att man tar bort frön och skal från frukten och krossar det för att samla upp saften, som sedan torkas till ett koncentrerat pulver.

munkfrukt innehåller främst naturliga sockerarterfruktosoch glukos.

men till skillnad från de flesta frukter, är det naturliga sockret i munkfrukt inte ansvariga för dess sötma. istället får den sin intensiva sötma från unika antioxidanter som kallas mogrosider.

under bearbetningen separeras mogrosider från den färskpressade juicen. därför innehåller munkfruktsötningsmedel inte fruktos eller glukos.

eftersom detta extrakt kan vara 100–250 gånger sötare än bordssocker, blandar många tillverkare munkfruktsötningsmedel med andra naturliga produkter, som inulin ellererytritol, för att minska sötmans intensitet.

munkfruktextrakt används nu som ett fristående sötningsmedel, en ingrediens i mat och dryck, en smakförstärkare och en komponent i sötningsmedelsblandningar (1 pålitlig källa).

effekt på viktkontroll

munkfruktsötningsmedel har hävdats hjälpa till med viktminskning.

eftersom den innehåller nollkalorier, föreslår många att det kan minska ditt totala kaloriintag. ändå är det relativt nytt på marknaden, och inga studier har bedömt dess effekter på vikten.

studier på andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll tyder dock på att det kan leda till blygsamma minskningar av kroppsvikten (2 pålitlig källa, 3 pålitlig källa, 4trustad källa).

studier rapporterar att om man ersätter vanliga kaloririka sötningsmedel med lågkaloriversioner kan det resultera i en blygsam viktminskning på mindre än 2 pund (0,9 kg) (2 pålitlig källa).

en recension visade att människor som konsumerade sötningsmedel och drycker med lågt kaloriinnehåll också tenderade att konsumera mindre tillsatt fett, socker, alkohol och andra källor till tomma kalorier (3 pålitlig källa).

i en annan studie har personer som använt stevia elleraspartamsnarare än sackaros åt färre kalorier utan att rapportera några skillnader i hungernivåer (4trustad källa).

andra potentiella hälsofördelar

en specifik typ av mogroside som kallas mogroside v är huvudkomponenten i munkfruktsötningsmedel.

den utgör mer än 30 % av produkten och är ansvarig för dess sötma.

studier visar att mogrosiderna har antioxidanter ochantiinflammatoriskfastigheter.

av dessa skäl kan de erbjuda hälsofördelar.

antioxidanteffekter

mogrosideextrakt har antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaper, eftersom de hämmar vissa skadliga molekyler och hjälper till att förhindra skador på ditt dna (5 pålitlig källa).

som sagt, inga mänskliga studier har bekräftat dessa fördelar (6 pålitlig källa).

anticanceregenskaper

djur- och provrörsforskning tyder på att munkfruktextrakthämmar tillväxten av cancerceller. ändå är mekanismerna oklara (7, 8 pålitlig källa, 9 pålitlig källa).

en studie fann att mogrosiderna undertryckte tillväxten av leukemiceller. en annan noterad kraftfull hämmande effekt på hudtumörer hos möss (8 pålitlig källa, 9 pålitlig källa).

anti-diabetes egenskaper

eftersom munkfruktsötningsmedel har noll kalorier eller kolhydrater, kommer det inte att höja blodsockernivån. därför kan det vara ett bra alternativ för personer med diabetes.

studier på möss med diabetes tyder på att munkfruktextrakt kan till och medminska blodsockernivåerna. möss som fick extraktet upplevde lägre oxidativ stress och blodsockernivåer, samt ökat hdl (bra) kolesterol (10 pålitlig källa, 11 pålitlig källa, 12 pålitlig källa).

vissa av dessa fördelar kan förklaras av mogrosides förmåga att stimulera insulinutsöndring i insulinceller (13 pålitlig källa).

men eftersom detta extrakt ofta blandas med andra sötningsmedel, bör du noggrant undersöka produktenetiketterinnan du gör ett köp.

mer forskning behövs

även om mogrosideextrakt från munkfrukt kan ha hälsofördelar behövs mer forskning.

hittills har studier använt höga doser av munkfruktextrakt som är mycket mer koncentrerad än vad du sannolikt kommer att stöta på med ett sötningsmedel.

det är inte klart vilken dos du skulle behöva för att uppleva någon av dessa hälsofördelar.

är det säkert?

munkfruktsötningsmedel är relativt nytt på marknaden, eftersom fda först erkände det som allmänt säkert 2010.

till skillnad frånandra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, munkfruktextrakt har inte många studier som undersöker dess effekter.

detta betyder dock inte att det är skadligt.

munkfrukt har använts som mat i hundratals år, och det har inte rapporterats några biverkningar från att äta sötningsmedlet.

summan av kardemumman

som namnet antyder, kommer munkfruktsötningsmedel från saften från munkfrukt.

även om mer forskning behövs, verkar det vara en säker och hälsosamsockeralternativ.

det är naturligt härlett, kalorifritt och kan till och med ge hälsofördelar.

starta ett anpassat viktminskningsprogram

noom hjälper dig att anta hälsosamma vanor så att du kan gå ner i vikt och hålla den. ditt program är anpassat efter dina mål och träningsbehov. gör bara en snabb bedömning och sätt igång idag.