nu pratar folk om socker, det finns komplexa känslor, personer med diabetes är rädda för socker, högt blodsocker påverkar hälsan,

människor som vill gå ner i vikt är rädda för socker för högt bidrar inte till viktkontroll, men i det dagliga livet

vi kan inte lämna söt smak, hur man gör det? vilken typ av mat kan användas för att ersätta socker? här är det huvudsakliga sötningsmedlet och dess användning.

1.sackarin

alla känner igen de tidigaste sötningsmedlen, och dess sötma är 300 till 500 gånger så stor som sackaros.

det finns mycket debatt om huruvida sackarin är skadligt. nu när det finns ett nytt sötningsmedel,

konsumenterna ignorerar det och rekommenderar det i allmänhet inte. eftersom sackarin är billigt ses det ofta i vissa kanderade produkter.

2.aspartam

påträffad 1965, är sötman 160 till 200 gånger så stor som sackaros. debatten om säkerheten för aspartam är hård,

men inga större säkerhetsproblem har ännu upptäckts. det finns många länder i världen som har godkänt användningen av aspartam,

och världshälsoorganisationens gemensamma expertgrupp har godkänt användningen. aspartam används främst i drycker.

personer med diabetes och fetma kan lägga till en liten mängd till sina ouppvärmda drycker, men det bör noteras att det inte är lämpligt för patienter med fenylketonuri.

3.sukralos

med sackaros som råvara är sötman upp till 600 gånger så stor som sackaros,

och sötmans varaktighet och eftersmaken är mycket nära sackaros. efter mer än 20 års säkerhetsanalys,

den har godkänts för användning i mer än 30 länder. den kännetecknas av relativt hög värmebeständighet och kan användas för att baka mat eller laga maträtter.

4.xylitol

ett naturligt växtsötningsmedel som utvinns från växter är något sötare än sackaros och har en liknande smak som sackaros.

du kan lägga till lite xylitol när du gör kalla rätter, eftersom effekten av lågtemperaturprovning är bättre.

xylitol har låga kalorier och god säkerhet och är det bästa sötningsmedlet för att förebygga karies.

men att äta för mycket kan också orsaka biverkningar som diarré och förhöjda blodfetter.

därför bör patienter med diabetes inte äta xylitol.

5.stevia

naturliga sötningsmedel utvunna från stevia är så mycket som 150 till 300 gånger så söta som sackaros.

stevia är säkert och har inte visat sig vara giftigt eller skadligt. den har hög sötma efter upplösning vid låg temperatur,

låg sötma efter upplösning vid hög temperatur men god smak, lämplig för att baka mat.

ovanstående fem sorter är vanliga sockerersättningar, men den sackarin som vi är mest bekanta med har redan övergetts.

i resten av dessa sockerersättningar är vi mest bekanta med xylitol, men påminner alla om att förstå rätt. xylitol, låt dig inte luras av reklam för verksamheten, xylitol äta mer blodsocker kommer att öka.